冰冻运输的鳄鱼真的能复活吗？

　　这段时间，一段短视频在网络上疯传：博主从盒马买了一条冷冻鳄鱼，用刀切开后，鳄鱼竟然通过摇头晃尾的方式“复活”了？

　　视频中的鳄鱼被称为暹罗鳄（Crocodylus siamensis）。 原产于印度尼西亚、文莱、马来西亚东部、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国和越南。 它生活在水流缓慢的河流、湖泊和沼泽中。

　　这是一条中型鳄鱼。 成年后身长可达2.1米，体重40至70公斤。 雌性鳄鱼可以长到3.2米长，重150公斤。 较大的雄性鳄鱼身长可达4米。 ，重350公斤。 和其他鳄鱼一样，暹罗鳄也是不折不扣的“肉食动物”。 在野外，它主要以鱼类、水蛇、青蛙和小型哺乳动物为食，是淡水中的优势物种。

　　然而，由于栖息地的破坏和历史上的过度捕猎，野生暹罗鳄鱼的数量已变得极其稀少。 1992年，暹罗鳄鱼被认为已经灭绝； 直到2002年，在柬埔寨、泰国、越南、老挝和印度尼西亚发现的残存个体很少。 目前，保护区内仅生活着数百只野生暹罗鳄鱼。 它们是极度濒危物种，与国宝短吻鳄一样生存条件悲惨。

　　每年四月到五月，正是产地的雨季，雌性暹罗鳄鱼会在岸边挖洞产卵，一次可产下15至50枚鳄鱼蛋。 雌性鳄鱼是尽职的母亲。 产卵后，它们会守护巢穴，直到小鳄鱼孵化。 然后他们会轻轻地抱起那条交错锋利的牙齿和可怕的嘴巴的小鳄鱼，并随身携带。 进入水中。 如果幼年鳄鱼身体虚弱，难以破壳而出，母鳄鱼甚至会轻轻地叼起嘴里的鳄鱼蛋，小心翼翼地敲破蛋壳，帮助幼年鳄鱼孵化出来。

　　与海湾鳄鱼、尼罗河鳄鱼等其他常见养殖鳄鱼品种相比，暹罗鳄鱼的攻击性较低。 野生海湾鳄鱼和尼罗河鳄鱼以同类相食而闻名，而野生暹罗鳄鱼目前只有4条确认的攻击人类的记录，没有死亡记录。 在其中两起事件中，暹罗鳄鱼出于自卫或保护幼崽而攻击人类，而在另一起事件中，则是人类首先发起攻击。 在养殖场这样的环境中，鳄鱼群被高密度圈养。 由于领地性很强，西伯利亚鳄会经常互相攻击； 然而，暹罗鳄鱼比较宽容，很少攻击同类。

　　另外，暹罗鳄对低温有一定的耐受力，比较容易饲养和管理。 目前，仅东南亚的养殖场就有超过70万只暹罗鳄鱼； 在我国，在气候温暖的东南部和西南地区，暹罗鳄鱼养殖场也很常见。 市场上出售的食用和皮用暹罗鳄基本来自养殖场； 只要卖家有所有合法文件，您就可以放心购买。

　　有些冷血动物有冬眠的习性； 而且，爬行动物由于新陈代谢低，常常显得“死而不僵”。 “被砍下的蛇头咬人”等消息并非虚构。

　　然而，暹罗鳄鱼生活在热带和亚热带地区。 虽然它可以依靠降低新陈代谢的休眠方式来度过较低温度的月份，但其承受低温的能力仍然相当有限。 我国大部分地区饲养暹罗鳄时，冬季需要采取加温措施，保证鳄鱼养殖池内水温与气温的温差不至于过大。 否则，暹罗鳄很容易出现肺炎、消化不良等疾病，甚至死亡。 因此，如果突然将其放入零度以下的冰箱中，暹罗鳄鱼会很快失去温度而死亡，并且没有苏醒和复活的机会。

　　盒马官方也在微博发文澄清，盒马出售的暹罗鳄鱼是被摘除内脏后冷冻的，正常情况下绝对不存在复活的可能。

　　在我国，允许捕捞的鳄鱼有三种：暹罗鳄鱼、海湾鳄鱼、尼罗河鳄鱼。 它们都是水产部管辖的人工饲养的水生野生动物。 需要相关证件、手续齐全，才能合法饲养、繁殖、销售。

　　尼罗河鳄鱼（Crocodylus niloticus）是非洲最大的爬行动物 德里克·拉姆齐/维基共享资源

　　在这些养殖鳄鱼中，暹罗鳄鱼是最常用于肉类的物种之一。 暹罗鳄几乎全身都可以食用，其中尾部肌肉最好。 鳄鱼肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道温和耐嚼，可烤、可炸、可熏、可红烧……

　　农民还经常杂交暹罗鳄鱼和太平洋鳄鱼，从而产生生长更快、皮革质量更好的后代。 经过几年的饲养，当商业鳄鱼长到1.2至1.5米、体重6至12公斤时，就会被捕获并出售。 暹罗鳄的皮可用于鞣制，尤其是缺乏皮内成骨和膜状骨板的腹部皮质量最好； 由于腹部皮肤柔软，暹罗鳄在原产地也俗称“软腹”。 ）。

　　不过最后还是要再次强调，无论是为了暹罗鳄鱼种群的生存，还是为了您自身的健康，千万不要食用野生暹罗鳄鱼！ 不要购买野生暹罗鳄鱼制品！ 如果你想尝试这种不寻常的食物，一定要从正规合法的渠道购买。