螃蟹可以冷冻吗？螃蟹不能放冰箱冷冻

　　螃蟹不能冷冻。将活蟹放入冰箱冷冻室（即透明玻璃抽屉）的海鲜盒中，温度不要太低，用一层微湿的纱布盖住螃蟹，螃蟹就会处于冬眠状态，可以存放几个月，不会太薄

　　冷藏：在保温箱中，新鲜的被一层层的碎冰覆盖，使新鲜的温度降低到0°C，此时肉不会冻结，可以最大程度地保持肉的新鲜风味和弹性。然而，冷藏仅限于短期或短距离保存。

　　冷冻：海鲜在被打扰后储存在-18°C。这种方法保留了海鲜的营养和品质，使其适合长途和长期保存。但是，在低温下凝固的肉在室温下加工食用，肉变得柔软和奶油状，因此食用的味道降低。

　　冷冻海鲜：一种在盐水中煮海鲜然后冷冻的方法。这种方法完全保留了海鲜肉的弹性和营养，即满足了长期长途运输的需要，缩短了烹饪时间，是比较常见、稳定的冷冻方法之一。

　　冷冻致死的螃蟹短期内可以食用，但不宜存放太久，以免螃蟹变质。活蟹放入冷冻层后，会出现冻死现象，如停止呼吸、壳变硬等，这个过程大约需要2-4个小时，一般很难解冻恢复生机。

　　一般家用冰箱可以达到零下十几度，在此期间将活蟹放入冷冻层，虽然温度过低会使处于冻死状态的螃蟹，但足以抑制细菌的繁殖，防止螃蟹产生组胺等有害物质。

　　2、一般来说，螃蟹的营养价值和肉味如果冷冻保存在短时间内不会变质，所以活蟹冷冻致死后短期内可以食用，但不宜存放太久，以免螃蟹变质。

　　热，具有降寒降温的作用，醋除了调味外，还可以杀菌，破坏螃蟹体内的组胺，而姜醋是调味品，吃螃蟹时，可以蘸姜醋汁，让螃蟹味道更鲜美。

　　不建议吃完螃蟹后1小时内喝茶，因为沸水会稀释胃酸，茶会使螃蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还会引起腹痛和腹泻的症状。

　　放入冷冻层，其温度设定在零下18°C，一般活蟹会挣扎，然后调节体温以应对温度的突然下降，然后就会开始停止呼吸，蟹壳变硬等现象冻死，这个过程大约需要2-4个小时， 而且通常很难生存。

　　在快速冷冻中途不解冻的情况下，螃蟹可以保存3个月左右无味道和变质，放入冷冻层的活蟹如果在家保存，一定不能在家解冻，否则解冻的螃蟹很容易被细菌和其他微生物入侵，导致变质。

　　2、特别是淡水蟹对肺吸虫囊肿的抵抗力很强，即使是冷冻死蟹，也容易出现食物中毒，所以最好在1个月内食用。

　　不要把活螃蟹拆开，放在袋子里，不要密封，撒点水，放在冰箱的冷冻室里，它们可以活七八天，放在冰箱里会冻死。但是，如果螃蟹快要死了，不建议冷冻，当螃蟹

　　快要死或死了时，螃蟹体内的羟氧酸会分解产生组胺。组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的延长，螃蟹体内积累的组胺越来越多，毒气也越来越强大，即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。

　　最好在购买时及时煮熟食用螃蟹，如果存放时间过长，会影响其新鲜度和丰富度。如果真的买多了，应该在螃蟹死前及时冷冻。

　　看颜色。壳的背面是深绿色的，一般厚实而坚实，黄色，多为薄。将螃蟹放在阳光下或背光下观察，螃蟹盖的边缘是不透明的，说明螃蟹是饱满的，如果看到半透明的缝隙，则螃蟹比较空。

　　看看肚脐。如果肚脐突出，一般都是脂肪，如果是凹陷的，则糊状物不足。肚脐越黑，螃蟹越肥，轻轻打开肚脐，淡淡的黄色就好了。对于河蟹来说，有句话叫“九月（农历）吃雄性，十月吃雌性”，肚脐为雌蟹，肚脐尖为雄蟹。