去除虾线龙虾的方法有哪些？龙虾怎么吃才好？

　　一定要选择活龙虾。 死太久的龙虾一定不能吃。原因是龙虾死亡后，体内细菌会大量繁殖，分解氨基酸，产生组胺、类组胺等有毒有害物质。 继续食用很容易引起呕吐、腹痛、腹泻等中毒现象，死亡时间较长的龙虾应挑出扔掉后再清洗。

　　龙虾对环境的适应能力很强。 无论是养殖龙虾还是野生龙虾，表面和体内常常附着污垢。 挑出死虾后，可用淡盐水或醋水浸泡2至3小时。 这样不仅可以让龙虾吐出体内的污垢，还能在一定程度上杀死龙虾表面的寄生虫、细菌等。

　　龙虾的主要进食部位是腹部，但腹部也是龙虾最脏的部分。 原因是龙虾腹部有很多褶皱，不仅容易藏污纳垢，而且很难清洗。 清理龙虾腹部时，必须用刷子、钢丝绒等工具反复刷洗。 ，直到可以看到绿色的虾肉，然后用同样的方法刷上龙虾的胸部。

　　龙虾的头不能吃。 原因是龙虾的鳃、肝、胃等器官都集中在头部。 这些器官很容易积聚病原体、寄生虫、重金属等有害物质，食用后对健康危害极大。 清洁龙虾的外部。 清洗完毕后，需要将头部剪掉。 具体操作是用剪刀将虾头以45度角剪掉。

　　龙虾的虾线不可食用。 所谓虾丝，就是龙虾的消化道，里面含有龙虾未排出的粪便。 如果不处理掉，不仅会影响龙虾的味道，还会影响食欲。 一定要把虾线清洗干净，把虾线去掉。 方法很简单，只要抓住龙虾尾的中间部分，左右扭转，然后轻轻地拔出来即可。

　　1、虾头：龙虾的头不能吃。 原因是龙虾的鳃、肝脏、胃等器官都在头部。 容易积聚细菌、寄生虫、重金属等有害物质，食用后有害健康。

　　2、虾黄：虾黄是指龙虾头部的黄色物质。 它实际上是肝脏、腺体、卵巢等的集合体，容易积聚细菌、寄生虫、重金属等有害物质，不建议食用。

　　3、虾线：虾线是龙虾的消化道，里面含有未排出体外的废物（粪便），不仅影响口感，而且影响人们吃龙虾的食欲。 食用时必须将虾线清洗干净。