吃螃蟹的时候需要解冻吗？螃蟹最好不要冷冻

　　一定是很多人都喜欢吃的一种海鲜食品，不仅因为螃蟹的味道非常鲜美，还因为螃蟹中含有大量的微量元素。清蒸螃蟹是一种比较简单的制作方法，也可以保留螃蟹原汁原味。因此，蒸螃蟹成为吃螃蟹的最佳选择，但是冷冻后蒸螃蟹需要多长时间呢？

　　是的，但最好不要冷冻螃蟹，尽量一次吃完，蒸熟后在0-4度冷藏，尽快食用。但是，当你再次食用时，你必须彻底加热，因为海鲜更容易被微生物污染，味道不如直接煮熟的美味。

　　在冷水中解冻，将冷冻的螃蟹在水盆中解冻到有温度的地方，这样解冻相对较快。对于水产品和鲜肉速冻食品，应将其从冰箱的冷冻室移至冰箱（1°C-10°C）。食物应提前几个小时到一天左右移动（取决于食物的大小）。

　　如果没有时间放在冰箱里，可以将螃蟹放入盐水中彻底解冻。这是因为盐水会加速冰的融化，并且不会滋生细菌。自来水不适合解冻冷冻肉。

　　在微波炉中解冻时，请务必使用最低设置，并逐渐加热。首先加热约两分钟，然后根据肉的解冻程度确定加热时间，直到完全解冻。

　　螃蟹洗净后，放入盛有沸水的锅中，加入姜1块，大火煮熟。一般半斤以上需要20分钟，6两以下需要15分钟。蒸蟹

　　方法1.先将螃蟹洗净，切成4~6块。2.从油底锅中取出，将螃蟹煎至金黄色，取出备用。3.将蒜饵放入油锅中，炒至金黄色，取出备用。4.将辣椒翻炒，然后将螃蟹和蒜蓉饵料放入锅中，加入金合欢盐搅拌均匀。

　　小功夫： 1.淮盐时五香粉与盐的混合物 2.蟹肉是相当容易煮海鲜的，所以让螃蟹先通过油锅，这样肉汁才能密封，不流失。但是，不宜太长，否则肉会太老，汁液会流失。

　　做法： 1.将螃蟹洗净，切成六块。2.将螃蟹放入煎锅中煎至金黄色，放在一边。3.将红辣椒切成薄片，加入奶油和豆豉翻炒香味，加入10两高汤和调味料，煮2分钟变稠。切记：吃螃蟹一定要喝点酒，尤其是冷冻螃蟹！否则，你会有胃病。

　　喝醉的螃蟹，也不适合生吃，这种大闸蟹已经死了，解冻接触温度和空气后会迅速降解变质，所以需要煮熟。

　　2、冷冻大闸蟹解冻后需尽快煮熟，以免其中的真菌和寄生虫在重新加热后活性增加并大量繁殖，降低大闸蟹的营养价值，容易引起腹泻。