大马哈鱼是三文鱼吗,我国东北部盛产的大马哈鱼到底是不是日料里经常吃到的三文鱼？有区别...

　　首先强调一下，并不是东北到处都有大马哈鱼，要吃新鲜的最好去黑龙江抚远，那里是正宗的“大马哈鱼之乡”。下面说一下他们之间的区别大马哈鱼是三文鱼吗：大马哈鱼是东北的叫法，是鲑鱼在河里的名字。三文鱼是英语音译过来的，是鲑鱼在海里的叫法。但是二者肉质相同。

　　他们不是一种鱼。 三文鱼是海鱼，多用于生食，日本料理中的三文鱼刺身就是代表。 大马哈鱼是黑龙江流域的特产，是江鱼，多用于腌制、蒸食，大马哈鱼子可做成鱼子酱，是非常美味的食品，也是营养价值很高的滋补品。

　　他们是一种哦~三文鱼也叫大马哈鱼，学名鲑鱼，“三文鱼”是英文“salmon”的音译，是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

　　大马哈鱼属回游性鱼类，每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼的最好时机；产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。大马哈鱼是一种名贵鱼种，体长扁侧，体型大，口大牙尖锐，样子凶狠，体呈银灰色，背小圆鳞，两侧线平行，第二背鳍较小。大马哈鱼肉坚实，有弹性，呈淡红色，味鲜美，腥味小，蛋白质含量很高，是鱼肉中的佳品。