为什么说鲶鱼是最脏的鱼,江团和鲶鱼是垃圾鱼吗

　　江团学名长吻鮠为什么说鲶鱼是最脏的鱼，其肉质鲜美细嫩，营养丰富，历来被作为朝廷贡品。能被当作贡品，自然不是垃圾鱼。

　　根据鲶鱼在粪便水里也能生存，就得出“鲶鱼很脏、爱在脏水里生活”的结论，并不科学。鲶鱼并不喜欢受污染的水质。而且，鲶鱼对环境的忍耐也有限度。如果水质差，鲶鱼不仅繁殖困难，而且也长得差。如果水体含有毒有害物质，鲶鱼还会中毒，甚至死亡。

　　作为一种杂食性动物，鲶鱼的确可能更容易富集一些环境污染物，但这并不代表它是垃圾鱼，绝大部分正规养殖的鲶鱼并不存在重金属超标等安全问题，可以放心食用。

　　长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿，脂鳍肥厚，尾鳍深分叉。

　　体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。长吻鮠体色灰白，各鳍灰黑，吻锥形，向前突出，眼小，有四对须。属肉食性底层鱼类，喜夜晚捕食。

　　生存温度0～38℃，最适生长水温25～28℃，20℃以下摄食减少、生长放慢；耐低氧与家鱼相近；性成熟期为3龄，雄鱼比雌鱼个体大，每年4～6月产卵。